Bibliographie sur le thème " Vin et santé "

Cette bibliographie n'est pas exhaustive. Certains ouvrages ne sont plus disponibles dans le commerce à l'état neuf. La plupart sont néanmoins consultables à la bibliothèque de l'Université du Vin de Suze la Rousse (Drôme) ou à la Bibliothèque nationale de France.

ADAM ALBERT, JAULT JEAN-LUC. Le bonheur est dans le vin (Son histoire, ses bienfaits sur la santé, savoir l'apprécier et le déguster). Editions de l'Homme, 2007.
ISBN 2761922980.

BASPEYRAS MARTINE (DR). Le vin médecin. Editions Minerve, 1990. ISBN 2869310129. BONAL FRANÇOIS, TRAN KY, DROUARD FRANÇOIS. Les vertus thérapeutiques du Champagne. Editions Sauramps Médical, 2002.
ISBN 2840233010.

BRAVO ABAD FRANCISCO. BRAVO PLASENCIA JOSE MARIA. Consumo moderato de bebidas alcoholicas : salud y civilizacion. Edicion Inesiba, 1993.

BROUSSE ADELINE. Le Vrai plaisir du vin. Editions J'ai lu, 2001.
ISBN 2277380199.

CARITE JEAN-MARC. Le vin aliment de santé. Editions Utovie (Collection l'Encyclopédie), 2003.
ISBN 2868191576.

CARO GUY. De l'alcoolisme au savoir-boire. Editions L'Harmattan, 2007 (2e édition).
ISBN 2296023576.

CATHIARD FLORENCE ET DANIEL. Art de vigne (Vivre aux pays des grands crus). Editions Aubanel, 2002.
ISBN 2700602854.

CERBELAUD RENE. Vins médicamenteux. Editions C. Lacour, 1998.
ISBN 2844063292.

COMBRET HENRI. Autour du vin et de ses vertus thérapeutiques. (Avec une synthèse des 30 dernières années d'études épidémiologiques sur le vin et la santé dans le monde), 2006. Commande chez l'auteur : Les Charmilles, 64870 Escout (18 € + 3,5 € de frais de port).

DURBEC REGINE. L'esprit du vin (Santé et thérapie par le vin biologique). Editions Jouvence, 1993.
ISBN 288353036X.

JAHAM (DE) MARIE-REINE, BORDELAIS JACQUES. Vin, mon ami ou le régime plaisir. Avant-propos du professeur Jacques Puisais. Editions Robert Laffont, 1991.
ISBN 2221070585.

JONES FRANK. Bon vin, bon cœur, bonne santé : une journée sans vin est une journée sans soleil. Traduit de l'anglais par Jacques Vaillancourt (" The save your heart wine book "). Québec, Les Éditions de l'Homme, 1997.
ISBN 2761913310.

LAGRANGE MARC. Le vin et la médecine (à l'usage des bons vivants et des médecins). Préface du Pr Christian Cabrol. Editions Féret, 2004.
ISBN 2902416881.

LALLE A, TREMOLIERES J, DERACHE R, MASQUELIER J, COMBESCOT C, PUISAIS J, QUITTANSON C, DERAMOND J. Du bon usage du vin. Editions Presses universitaires de France, 1973. Cahiers de nutrition et de diététique VIII.

LEVESQUE DENIS.
Les vertus du vin pour la santé. Editions Quebecor, 1997.
ISBN 2764000553.

LILE PIERRE-C.
Histoire médicale du vin. Editions Oenoplurimédia (Collection Avenir œnologie), 2002.
ISBN 2905428171.

MAURIN FRANCIS & PAUL-MARIE. Les vertus du vin rouge (Dix années de recherche médicale). Edité et diffusé par Adrres (6 rue Mizon, 75015 Paris), 2005.

MAURY EMMERICK-ADRIEN. La santé par le vin, c'est possible (Les bons conseils d'un médecin œnologue). Editions J'ai Lu, 1999.
ISBN 2277070165.

MAURY EMMERICK-ADRIEN (DR). Notre vin quotidien (Essai de diététique oenologique). Editions Universitaires, 1987.
ISBN 2711303276.

MAURY EMMERICK-ADRIEN (DR).
Soignez-vous par le vin. Editions Marabout (Collection Savoir-pratique), 1991.
ISBN 2501015479.

MIROUZE JACQUES. Le vin, aliment de consommation courante, boisson de luxe, drogue licite. Editions de l'Université du vin (Suze la Rousse), 1989.

MONTIGNAC MICHEL, avec la collaboration du Dr Hervé Robert. Boire du vin pour rester en bonne santé. Editions J'ai lu, 2000.
ISBN 2290301558.

PAUL HARRY W. Bacchus sur ordonnance : La médecine par le vin. Editionsdes Presses Universitaires de France, 2005.
ISBN 2130545211.

PERDUE LEWIS, MARTON KEITH, SHOEMAKER WELLS. Le paradoxe français. Editions A. Barthélémy, 1995.
ISBN 2879230454.

PEZARD CORINNE.
Tout savoir sur les vertus du vin. Editions Favre (Collection Tout savoir sur), 2000.
ISBN 2828906523.

RENAUD SERGE. Le régime santé. Editions Odile Jacob, 1995.
ISBN 2738103510.

RENAUD SERGE. Le regime crétois. Editions Odile Jacob (collection Poche Pratique), 2004.
ISBN 2738114717.

SAINT CLAIR (DE) MAËL.
Vins médicinaux et élixirs de santé. Editions Saep, 1993.
ISBN 2737245087.

SCHAFFER ANDRA. "Red Wine for your health" Editions Key Porter Books, 2001.
ISBN 1553560019.

SCHUSTER MICHAEL. Plaisir du vin : mieux le connaître, mieux le déguster, mieux l'apprécier. Traduction et adaptation par Pierre Gouttier (" Understanding wine "). Editions Solar, 1993.
ISBN 2263015809.

TORRES JACQUES. Le Plaisir du vin. Editions Jacques Lanore, 1985.
ISBN 2862680818.

L'USAGE DU VIN DANS LA SOCIETE CONTEMPORAINE. Actes des Journées professionnelles des 19 et 20 avril 2001 à Suze la Rousse. Editions de l'Université du vin (Le Château, 26790 Suze la Rousse. Tél. 04 75 97 21 33), 2001.

VIN ET MALADIES CARDIOVASCULAIRES
(Cahier scientifique et technique). Edition de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (18 rue d'Aguesseau, 75008 Paris, tél. 01 44 94 80 80), 1998.

VIN ET SANTE EN GRECE ANCIENNE. Actes du colloque organisé à l'Université de Rouen et à Paris du 28 au 30 septembre 1998, organisé par l'UPRESA 8062 du CNRS et l'URLLCA de l'Université de Rouen. Edité par l'Ecole française d'Athènes, 2002.
ISBN 2869581572.

VINS ET SANTE 2007 : Le premier guide du vin dédié à votre santé (12e année). Editions du Voyage.
ISBN 2914755074.

VIVAS DE GAULEJAC NATHALIE.
Vin et santé : les bases scientifiques du French paradox. Editions Féret, 2001.
ISBN 2902416733.

Bibliographie établie au 5 avril 2007 par Sylvie Reboul, Marc Olivier et Gilles Cotin