Une double compétence : produit et managériale avec
une formation en viticulture, œnologie, analyse sensorielle et dégustation
une formation en marketing, commerce international, gestion de réseaux, gestion et économie viticoles
Une compréhension, une connaissance d'une filière en France et dans les différents pays producteurs et consommateurs, avec
une connaissance des opérateurs et des marchés
une actualisation des connaissances grâce à la large participation d'intervenants professionnels continuellement en contact avec les marchés
Une formation opérationnelle qui met l'étudiant en contact avec la réalité du secteur grâce à des échanges réguliers avec les entreprises :
lors des voyages d'études
lors des travaux à réaliser pendant l'année scolaire
lors de la mise en pratique : stages, missions…
Une formation sérieuse qui s'appuie sur les exigences d'une Grande Ecole développant
un savoir (450 heures de formation + 5 semaines de voyages d'étude)
un savoir-faire: la mobilisation des connaissances permet une intégration rapide des étudiants aux différents postes
un savoir-être adapté aux entreprises du secteur
Un recrutement qui favorise la constitution d'un groupe "pluriculturel" permettant une vraie "fertilisation croisée" entre les étudiants
La diversité des profils est un élément essentiel de la formation, les étudiants partagent leurs expériences, leurs connaissances, leur réseau, leurs façons de faire. La vie de groupe pendant les 7 mois de formation à Dijon, le travail en groupe sur les projets, les voyages d'étude permettent de tisser des liens forts.
Pour les cadres en activité, les regroupements sont aussi l'occasion d'échanger et de partager les expériences.
Des évènements sont organisés pour favoriser les rencontres entre part time et full time
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Dès 1988, date de la création de la formation, l'idée centrale de notre approche pédagogique a été de former des cadres à double compétence complètement investis d'une culture vin et terroir.
C'est pourquoi nous voulons recruter des candidats qui partagent une vraie passion pour le produit et qui ont envie de séduire les clients et les consommateurs. Mais dans le monde de compétition actuelle, la passion ne suffit pas, il faut aussi savoir "marketer" des produits à valeur ajoutée, maîtriser les règles du commerce international, savoir vendre avec profit, s'implanter durablement sur les marchés, gérer des réseaux à l'international, fidéliser et séduire un client de plus en plus exigeant et connaisseur.
On voudrait opposer l'approche Nouveau Monde à l'approche de l'Ancien Monde, avec d'un côté, un produit industriel et de l'autre un produit artisanal, des pays faisant du marketing (une approche marketing que souvent on limite à la création de "belles" étiquettes) et d'autres, encore au stade de la production, avec un raisonnement terroir et appellation. Cette analyse simple pour ne pas dire simpliste ne prend pas en compte la réalité du secteur viticole en France comme dans le reste du monde. Nous voulons donc former des cadres comprenant cette complexité et qui seront capables de développer, d'inventer des actions et des stratégies adaptées sans vouloir faire "du copier-coller" de stratégies.
A nous de former ces cadres qui sauront s'adapter, créer, entreprendre sans perdre leur âme pour un produit à supplément d'âme.
Notre approche pédagogique s'appuie sur ces convictions qui font que nous voulons former des cadres internationaux ayant une bonne connaissance des besoins des marchés, respectueux de ce qui fait la spécificité du produit, maîtrisant les techniques et les outils adaptés aux nouveaux enjeux de notre monde économique. Ces cadres devront bien connaître les produits, leur mode d'élaboration, le management dans les entreprises du secteur (entreprises souvent familiales, PME fortement exportatrices, importateurs, agents…).
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