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Conférence : les vertus communicantes du cépage en question

Conférence : les vertus communicantes du cépage en question

Lors du salon Vinexpo, le groupe Sopexa a consacré sa conférence au caractère porteur de la mention du cépage pour les vins destinés à l'exportation : « Cépage, carte gagnante à l'international ? Mirage ou eldorado pour les vins européens face à l'hémisphere sud ? ».

En introduction, le brillant David Cobbold a rappelé les origines des dénominations des vins : l'appellation « vins de Bordeaux » correspondait, non à une zone de production mais à un port d'embarquement des vins du Sud-Ouest, Gironde incluse. Il a fallu attendre l'éveil de l'Australie et de la Californie au vin pour voir la naissance de mentions de cépages. Dans les années Trente, les Américains de la Côte Est, consommateurs, refusaient de goûter les vins de la Côte Ouest, terre barbare à leurs yeux. Les Californiens adoptèrent alors le nom des cépages français pour pallier l'absence de notoriété de leur région de production. Il est maintenant aussi aisé que souhaitable de voir la mention des noms de ces régions reculer au profit des indications géographiques, en Californie comme en Australie, où c'est le cas.

En France, en dehors du cas historique de l'Alsace, l'appellation de production prévaut largement sur les cépages. Avec le succès des vins de cépage venus du Nouveau Monde, des vins de pays français s'y sont mis, les vins de table sont désormais autorisés à afficher leur(s) cépage(s). Est-ce une piste de développement pour ces vins ?



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