Prior, Cabernet carbon, Souvignier gris... Le nom de ces cépages, et leurs arômes variétaux, rappellent Pinot, Cabernet et Sauvignon, mais ils ont l’avantage cultural d’être tolérants aux maladies fongiques. Ils sont issus de travaux menés en Allemagne et s'implantent à travers l'Europe. La réduction des traitements appliqués à la vigne s'inscrit dans un double objectif de rentabilité économique du vignoble et de respect de l'environnement.  La diffusion de cépages allemands résistants aux maladies (et pas aux goûts des consommateurs), symbole d’un tournant vers la viticulture durable ?