Marché de production positionné sur les segments haut de gamme, la Nouvelle-Zélande rencontre de vrais succès commerciaux centrés sur les cépages Sauvignon et Pinot Noir. Compte-tenu de son isolement à l'autre bout du monde par rapport à ses marchés clés, la Nouvelle Zélande a inventé un modèle de valorisation qui subit aujourd'hui les assauts de la crise économique.