La polémique qu’a soulevée la publication du dernier rapport (17 février 2009) « Nutrition et prévention des cancers » de l’Institut National du Cancer (INCA) a montré que les hygiénistes partisans étaient repartis dans une lutte à mort contre ce qu’ils appellent les « déviances » alimentaires au premier rang desquelles ils placent la consommation d’alcool et de toutes les boissons qui en contiennent. Le vin est mis ainsi de nouveau au banc d’infamie. La consommation régulière, même très modérée est condamnée sans appel. Autant dire tout de suite qu’on veut nous faire changer de civilisation.
Commission Vin et Culture d’ICEO http://www.association-iceo.fr/