La bodega Santiago Ijalba, basée à Gimileo dans la Rioja, développe depuis deux ans des techniques expérimentales de culture de la vigne destinées à augmenter la teneur en resveratrol des vins. Cet antioxydant naturellement présent dans le raisin a des effets bénéfiques sur la santé. Les premiers résultats de ces essais, dévoilés la semaine dernière, donnent un vin contenant 24,5 mg par litre de resveratrol, soit six fois plus que les teneurs habituellement rencontrées dans les vins conventionnels. Ce résultat a été obtenu uniquement par le travail de la vigne sans recours à aucun procédé chimique. Les premières bouteilles de cette cuvée, particulièrement bénéfique pour la santé, seront mises sur le marché à l’automne prochain.

[ Source : Europa Press ]