La Russie aussi a commencé à produire son vin de glace. Le premier vin de glace produit localement a déjà fait son apparition dans les commerces du pays. Il est fabriqué par l’entreprise russe « Phanagoria » qui s’est lancée dans la production de trois variétés de vin de glace à partir du raisin provenant de son propre vignoble. Les raisins pour ces vins sont issus des cépages Riesling du Rhin, Muscat Ottonel et Sauvignon Blanc. Les baies sont gardées aussi longtemps que possible sur les vignes et sont sélectionnées dans des jours différents, en fonction de la maturité de chaque grappe. Ensuite, les raisins sont pressés à l'état congelé.