Certification dégustation et conseil en vins niveau 1

Appellations, dénomination et marques de vins : conseils d'utilisation et de protection
Île de France
Paris
Le

Descriptif

Une formation diplômante sur la pratique fondamentale de la dégustation et du conseil en Vins : grands cépages, géographie, méthode de dégustation, vocabulaire et service du vin, mentions de l'étiquette...

OBJECTIFS

  • Acquérir les notions de base des facteurs de qualité d'un vin
  • S'initier à la dégustation et son vocabulaire avec la méthode de l'Ecole du Vin
  • Aborder les règles du service du vin et la notion d'accord mets et vins
  • Lire et comprendre une étiquette de vin
  • Obtenir le diplôme Certification Dégustation et Conseil en Vins niveau 1

CONDITIONS D'ADMISSION

  • Aucun prérequis : pour débutants, amateurs. 
  • Préparation de 2 heures minimum sous forme de lecture d'un manuel pédagogique fournit avant la formation

PROGRAMME

  • Introduction au vin : le vin: une boisson complexe, quelques cépages à connaître, du raisin au vin , les grandes régions viticoles françaises.
  • L'art de la dégustation : les différents types de vins , les règles de base, les trois phases de la dégustation, le vocabulaire adapté à la dégustation.
  • Les bases du service du vin : température de service, carafage, décantage, le verre à dégustation, le service du vin, la conservation du vin. 
  • Notions d'accords mets et vins : gastronomie et vins.
  • Les principales mentions d'une étiquette : les points clés de l'étiquette, les catégories de vins en France : AOP, IGP...

MOYENS PEDAGOGIQUES

  • Manuel pédagogique complet incluant cartes, fiches de contenus, fiches de dégustation, glossaire.
  • Méthode d'apprentissage à la dégustation avec la fiche de dégustation de l'Ecole du Vin.
  • Atelier de reconnaissance des arômes. Un outil indispensable pour mieux comprendre l'expression des différents vins.
  • Exposés et échanges entre les participants et l'expert-formateur de l'Ecole du Vin.

DEGUSTATIONS DE VINS 

  • 12 vins dégustés issus de différents vignobles spécialement sélectionnés par le comité de dégustation de l'Ecole du Vin
  • Tous types de vins incluant des Grands crus classés et des millésimes anciens

Quelques exemples de vins dégustés lors des précédentes formations : Sancerre blanc Domaine Serge Laloue, Puligny Montrachet 1 er cru Jean Marc Boillot, Coteaux du Languedoc Domaine Montcalmés, Coteaux Varois en Provence Domaine du Deffends, Alsace Domaine Pfister, Condrieu Domaine Cuilleron, Pessac-Léognan Château Haut Bailly ...

 

Découvrir toutes les formations de l'Ecole du Vin : Cliquez ici

Informations pratiques

THÈME : Formation
ACCÈS : Tout public
HORAIRE : De 9h00 à 17h30
PRIX : 220,00 € TTC/ 193.07€ HT
ADRESSE :48 rue Baron Le Roy 75000 Paris France

Contact

Noémie NICOLLE
01 43 41 38 40
 
[ Les commentaires (0) ]
 
[ Laisser un commentaire ]
Recopier le code :
Identifiez-vous ou inscrivez-vous sur vitisphere pour ne plus avoir besoin de saisir le code de sécurité
Processing
 
 
Recherchez un événement
Processing
 
METEO DES VIGNES
Matin
Après-midi
T°Max
T°Min
 
© Vitisphere 2017 - Tout droit réservé