Tamisage moléculaire

La prometteuse élimination des résidus de pesticides des vins par la zéolithe

Vendredi 17 février 2017 par Alexandre Abellan

Non toxique, la zéolithe est agréé pour un contact alimentaire. Son origine est soit naturelle (de gisements peu chers, mais rarement purs), soit synthétiques (uniformes pour les usages industriels).
Encore à ses prémices, l’utilisation œnologique de ce cristal d’aluminosilicate semble efficace sur de nombreuses matières actives, malgré des effets organoleptiques nécessitant encore des améliorations.
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